Bourbon Gin & Tonic

Denne Bourbon Gin & Tonic er lavet på den prisvindende Barr Hill Tom Cat, og Aqua Monaco Extra Dry Tonic. Den har en tørhed, med dejlige noter af enebær. Derudover får den en sødme fra honningen, og røgede whisky-lignende noter fra egetræet. Derfor kalder vi den for Bourbon Gin & Tonic.

Aqua Monaco Extra Dry Tonic kommer fra München i Tyskland. Den har et lavt sukkerindhold og høj kulsyre. Derfor er den meget tør, og giver god plads til at ginnen kan komme til sin ret.

Barr Hill Tom Cat Gin er en spændende og unik gin fra Amerikanske Caledonia Spirits. Den er lavet på deres første gin, Barr Hill Gin. Ginnen har lagret i 6 måneder på fade af amerikansk egetræ. Dette giver en røget smag, der komplimenterer de søde og bitre noter fra honning og enebær. Smagsnoterne henleder tankerne på whisky, med den røgede og træ-agtige smag.

Køb som enkelt flaske her!

Det særlige ved Barr Hill gin, er at det er destilleret på udelukkende 2 ingredienser. Nemlig enebær og deres råhonning. Deres botanicals er af højeste kvalitet, og ginnen bliver super god. Honningen bidrager med mange forskellige spændende florale noter, fra de blomster bierne har bestøvet.

Caledonia Spirits, som destilleriet bag Barr Hill hedder, kom til som følge af ejeren Todd Hardie’s fascination af råhonning og dets egenskaber. En fascination han har haft siden han var barn, og senere gjorde en 30-årig karriere i som biavler og ejer af the Honey Gardens.

Der kom dog først for alvor gang i drømmen da han slog pjalterne sammen med destilleriets nuværende Head Distiller, Ryan Christiansen. Han har en ligeså stor fascination for destillering, som Todd har for honning, og har været ombord siden. Deres historie startede i 2011, og i 2013 blev deres gin kåret som årets gin ved IWSC.