Caledonia Spirits Distillery
Caledonia Spirits, som destilleriet bag Barr Hill Gin hedder det, kom til som følge af ejeren Todd Hardies fascination af råhonning og dets egenskaber, en fascination han har haft siden han var barn og senere gjorde en 30-årig karriere i som biavler og ejer af the Honey Gardens. Der kom dog først for alvor gang i drømmen da han slog pjalterne sammen med destilleriets nuværende Head Distiller, Ryan Christiansen, der med ligeså stor en fascination for destillering, som Todd har for honning, har været ombord lige siden.
Deres grundgin, Barr Hill Gin, er destilleret udelukkende på: enebær og ren råhonning i verdens klasse.
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.