Beskrivelse
Glendalough Rose Gin er en frisk rose præget gin, som har en fantastisk kompleksitet og dybde i smagen. Bag denne rose gin, ligger der dog en dybere mening, som fortjener sin fortælling.
Rose ginnen blev i første omgang destilleret som en hyldest til ‘head – distiller’s’ mor, som hed Rose, i anledningen af hans lillebrors bryllup. Rose havde lige forladt denne verden, og det var altså hans måde at sørge for at hun var med.
Glendalough Rose Gin er lavet på det der kaldes en langsom vand destillation. Her bliver botanicals såsom blomster fra moderens have, samt vilde roser destillieret sammen med skønne ingredienser, som indsamles i bjergene omkring destilleriet. Efter destilleringen, bliver ginnen yderligere infuseret med endnu flere roser, for en dybere rosesmag og flot pink farve.
Det er altså ikke bare “endnu en pink gin”, nærmere langt fra. Det er en skøn floral, duftrig, og smagsfuld gin, som destilleriet selv beskriver som den mest unikke gin de har lavet. Det kommer selvfølgelig efter en masse eksperimenter med planter, frugter, kryderier og blomster. A DISTILLER’S TRIBUTE
Glendalough Distillery
Glendalough Distillery laver gins som er betydelig anderledes i deres kvalitet. Deres gins er lavet fra friske og vilde ingredienser, som de indsamler i bjergene omkring destilleriet. Her har de altså en person til at samle ingredienser hver gang at de skal destillere. De pointere selv, at de tror at de er de eneste i destilleri i verden, som har en fuldtidssansat til at indsamle ingredienser.
Ingredienserne bliver herefter brugt få timer efter pukningen, til at lave deres eksklusive og unikke gins.
